Hai sobat Tugu Warta! Siapa sih yang dapat nolak kelezatan ayam rica- rica? Hidangan khas Manado ini diketahui dengan cita rasa pedas yang menggigit serta aroma rempah yang begitu menggoda. Sesuai banget buat kalian pencinta santapan pedas yang mau berupaya formula baru di rumah. Terlebih jika dimakan dengan nasi hangat serta lalapan fresh, dipastikan buat nambah terus!
Ayam Rica- Rica, Hidangan Khas dari Sulawesi Utara
Ayam rica- rica merupakan salah satu menu andalan dari Sulawesi Utara, spesialnya wilayah Manado. Dalam bahasa Manado, kata“ rica” berarti cabai, jadi tidak heran jika rasa pedas jadi karakteristik khas utama dari hidangan ini. Umumnya, ayam rica- rica dimasak memakai bumbu merah yang terdiri dari bermacam berbagai rempah semacam bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan pastinya cabai rawit yang melimpah.
Bahan- Bahan yang Butuh Disiapkan
Saat sebelum mulai masak, pasti kita wajib siapkan dahulu bahan- bahannya. Buat membuat ayam rica- rica, kalian dapat memakai ayam kampung ataupun ayam potong biasa cocok selera. Tidak hanya itu, siapkan pula bumbu- bumbu semacam cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, serta jahe. Yakinkan seluruh bahan dalam keadaan fresh supaya rasa masakan kian mantap.
Proses Membuat Bumbu Rica yang Menggoda
Langkah dini dalam memasak ayam rica- rica merupakan membuat bumbu halus. Bumbu ini terdiri dari cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, serta jahe yang dihaluskan. Kalian dapat menghaluskannya memakai cobek ataupun blender cocok kenyamanan. Sehabis itu, tumis bumbu halus bersama serai yang telah digeprek serta daun jeruk sampai harum serta matang. Aroma wangi rempah dari tumisan ini umumnya langsung buat perut keroncongan.
Memasak Ayam dengan Metode yang Pas
Sehabis bumbu matang, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk sampai ayam terbalut rata dengan bumbu, kemudian tambahkan air seperlunya supaya ayam dapat matang sempurna serta bumbu menyerap ke dalam daging. Masak dengan api lagi sembari sesekali diaduk supaya tidak gosong di bagian dasar. Proses ini umumnya memakan waktu dekat 30- 40 menit bergantung tipe ayam yang digunakan.
Tambahkan Tomat serta Penyedap Cocok Selera
Sehabis ayam mulai empuk, masukkan potongan tomat serta tambahkan garam, gula, dan sedikit penyedap rasa jika kalian suka. Tomat hendak berikan rasa fresh yang menyeimbangkan rasa pedas dari cabai. Aduk kembali sampai kuah menurun serta bumbu betul- betul menyerap ke dalam ayam. Aroma nikmat serta rupanya yang merah merona bakal langsung buat kalian tidak tabah buat mencicipi.
Panduan Bonus Supaya Kian Nikmat
Jika kalian suka sensasi lebih pedas, dapat tambahkan cabai rawit utuh dikala proses memasak. Tidak hanya itu, menumis bumbu dengan minyak kelapa dapat membagikan aroma yang lebih khas serta menggoda. Buat lauk pasangan, kalian dapat menyajikan ayam rica- rica ini dengan sayur kangkung tumis, sambal dabu- dabu, ataupun apalagi ketahui serta tempe goreng supaya kian lengkap.
Rica- Rica Bukan Cuma buat Ayam
Menariknya, bumbu rica- rica ini pula dapat digunakan buat bahan yang lain lho. Kalian dapat mengubah ayam dengan ikan, bebek, ataupun apalagi ketahui serta tempe. Rasanya senantiasa lezat serta sesuai buat kalian yang mau eksplorasi kuliner dengan rasa khas Nusantara. Alterasi ini buat kalian tidak bakal bosen dengan satu tipe bahan saja.
Kesimpulan
Ayam rica- rica merupakan masakan khas Manado yang menggoda selera dengan cita rasa pedas serta rempah yang kaya. Proses pembuatannya lumayan gampang serta tidak memerlukan waktu sangat lama. Dengan bahan- bahan yang simpel serta metode memasak yang pas, kalian dapat menyajikan hidangan yang istimewa di rumah. Coba formula ini serta rasakan sensasi pedas yang buat nagih!
About the Author
